Ail des Ours (allium ursinum)

L’Ail des Ours (allium ursinum) ou Ail Sauvage est une plante de sous-bois, pleine de vertus, comestible et médicinale. Bulbe vivace qui s’étale rapidement

Rupture de stock

Description

L’Ail des Ours (allium ursinum), est une plante de sous-bois, pleine de vertus :
Elle est comestible et médicinale.
On la trouve en forêt vers la fin Mars

PLANTATION :

A planter dans une zone ombragée et humide
Bulbe Vivace qui peut s’étaler rapidement
Hauteur : 30/40 cm
Semis : Juillet dans un sol enrichi en compost – le semis met 3 à 4 semaines avant de lever.
Maintenez le sol frais et arrosez régulièrement.

Attendez la 2eme année pour éclaicir (20cm entre chaque plant)

La plante entre en dormance l’été et l’hiver et réapparaît au printemps d’après.
Récolte : Avril, Mai, Juin.

PROPRIETES
Une plante intéressante pour ses propriétés identiques à l’ail : Anti-Bactérien naturel, Hypotenseur (diminue la pression artérielle),
Riche en viamine C si consommer crue, vermifuge naturel (les ours en mange dès la fin de leur hibernation, d’ou l’appellation « Ail des Ours »)
Utile pour les problème de peaux, évacue les toxines etc..

COMMENT CONSOMMER L’AIL DES OURS?

Toutes les parties de la plante se consomment : feuilles, boutons floraux et fleurs.

A utiliser :

– En salade lorsqu’il s’agit de jeunes feuilles

– En épinard lorsque les feuilles sont plus grosses

– En huile Aromatique :
1 poignée de feuilles d’ail des ours ciselée
100ml d’huile d’olive

– En pesto ou tartinade:
1 poignée de feuilles d’ail des ours ciselée,
50 ml d’huile d’olive,
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 poignée de noisettes, amandes ou noix de cajou à mixer ensemble avec 1 cuillère à soupe
de jus de citron

– En faire un beurre d’ail avec les bourgeons des fleurs

– Tout simplement ciselé dans les omelettes, pizzas, grattins, pâtes, etc…

#AilDesOurs #AilSauvage, #AilDesBois #AilALargeFeuilles, #AilPetiole, #PlanteAlimentaire #PlanteMedicinale #Vivace #grainespaysannes #SemencesReproductibles #SemencesFertiles