les légumes d'aout

Le mois d’Août est synonyme de profusion au potager ! Les récoltes s’enchaînent : tomates, concombres, courgettes, aubergines, poivrons, etc..

Toutes les courges sont formées et grossissent à vue d’œil.

Les pommes de terre commencent à faner.

Le sol est sec.

La canicule est souvent bien installée ! (Encore d’actualité pour cette année 2020)

ALORS QUE FAIRE AU POTAGER EN AOUT?

On divise les poireaux perpétuels et la rhubarbe.

On bouture la poire-melon.

Pour ce qui est du reste, « pas grand chose à faire» enfin…à part les récoltes 🙂 qui prennent beaucoup de temps notamment si vous faites des conserves et plats pour l’hiver.

>Vous avez trop de Courgettes? Vous pouvez congeler pour les soupes cet hiver, préparer des courgettes farcies mais également les conserver grâce à la Lactofermentation ! (Je vais vous préparer un article à ce sujet)

>Trop de Tomates ? Coulis nature, sauce tomate, soupe…

>Trop d’Aubergines ? Aubergines sous huile (préalablement dégorgées avec du sel), Aubergines grillées, caviar d’aubergines, moussaka, etc..

>Trop de poivrons, piments? À mettre sous huile, farcis, au congélateur, pâte de piment etc..

>Trop de tout ? Ratatouille, soupe etc..

🙂

Vous connaissez la canicule ? Vous pouvez protéger vos jeunes plants avec une cagette ou un voile d’ombrage afin qu’ils ne finissent pas grillés ! Mais aussi réfléchir à la façon d’apporter de l’ombre au potager pour l’année prochaine.

Vous pouvez toujours continuer à re-pailler votre potager pour garder la terre fraîche. Arrosez avant…et paillez ensuite !

Attention aux jeunes arbres qu’il faut bichonner en leur apportant de l’eau les 2 premières années.

ON SEME QUOI ?

Le mois d’août est chargé lorsqu’on vise l’autonomie alimentaire mais il faut aussi prendre du temps pour préparer votre potager pour l’automne et l’hiver.

Les semis de Choux sont à faire (choux fleurs, choux kale, choux cabus, choux de Bruxelles…) ainsi que ceux des épinards, navets, radis, roquettes, laitues, carottes, betteraves…

ON RECOLTE QUOI ?

On récolte des concombres, courgettes, tomates, haricots verts, aubergines, poivrons, piments, courges longue de nice (que l’on peut manger comme des courgettes mais que vous pouvez laisser sur pied jusqu’en sept/Oct).

On ramasse aussi les melons, pastèques, mais également, les betteraves (au fur et à mesure de ses besoins), les blettes, l’ail, l’oignon, les échalotes et le maïs. 

Vous pouvez récolter vos pommes de terre au fur et à mesure de vos besoins. Aucun intérêt de faire un concours de caisses de patates ou de brouettes:) car plus vos pommes de terre resteront dans la terre, plus elles se garderont longtemps cet hiver !!!

Bonne récolte !

 

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