Epinard fraise (Chenopodium capitatum)

L’Epinard-Fraise est un légume très original, comestible et très décoratif. Il met de la couleur au potager et étonnera vos amis avec ses petites fraises rouges qui  ont un goût de betterave juteuse. Fruits à parsemer sur une belle salade !

Conditionnement : Fruits séchés avec ses graines (il y a encore pleins de graines dans les fruits secs – à émietter au dessus d’un récipient)

 

Rupture de stock

Description

Les feuilles d’épinard-fraise se consomment comme du mesclun ou cuit comme des épinards. Vous pouvez les récolter au fur et à mesure de vos besoins. La consommation des feuilles doit être par contre modérée (contiennent de l’acide oxalique)

Les fruits, d’un rouge éclatant, peuvent être mangés cru et colorer une belle salade. Ils peuvent aussi se cuire pour en faire de la gelée et de la confiture. Ils sont bien juteux s’ils sont cueillis au bon moment et ont un petit goût de betterave sucrée.

Mon conseil: Mangez les fruits avant que n’apparaissent les petites graines noires car celles-ci rendront le fruit moins juteux et plus fade.

Période de semis : Mars, Avril, Mai puis fin d’été pour une plantation sous serre.
Plantation dans une terre riche et fraîche
Exposition Ensoleillée – mi ombre
Croissance : Hauteur 60 à 1 mètre
Espacement : 50cm
Période de Récolte : 2 mois plus tard et au fur et à mesure des besoins.

Informations complémentaires

Période de semis

Avril, mai, juin, août et septembre pour une récolte d'hiver.

Exposition

Ensoleillée, mi-ombre.

Croissance

30 cm de Largeur sur 80 à 100 cm de Hauteur.

Espacement

30/40cm entre chaque plant.

Période de récolte

Juin, juillet, août, septembre et octobre.